Mara Morais
Mara Morais é confeiteira há 18 anos, especializada em biscoitos amanteigados gourmet, e criadora da Técnica Mara Morais — uma massa carimbada que não precisa ir à geladeira, não borra e não desmancha depois do forno. Ensina produção e venda de biscoitos finos no curso online Muito Mais Que Biscoitos.
Trabalho com confeitaria desde os 18 anos — são 18 anos de cozinha até aqui. Por muito tempo foi ofício e gosto ao mesmo tempo, mas o biscoito ainda não era o centro.
Isso mudou na pandemia. Comecei a fazer biscoito buscando uma renda extra e acabei encontrando a especialidade que faltava: o amanteigado gourmet. Não o biscoito caseiro simples, e sim o biscoito fino, de padrão de confeitaria, feito para ser vendido.
Foi desse período que nasceu a Técnica Mara Morais: uma massa carimbada que não precisa ir à geladeira, não borra e não desmancha depois do forno. É o que ensino hoje no curso Muito Mais Que Biscoitos, para quem quer transformar biscoito em produto comercializável.
Em resumo
- 18 anos de confeitaria
- Especializada em biscoitos amanteigados gourmet desde a pandemia
- Criadora da Técnica Mara Morais, de massa carimbada sem geladeira